| Itens | As normas |
| Color | Amarelo claro |
| O sabor | Típica de alho(em pó), livres de outros odores |
| Aparência | Em pó/Grânulos/flocos |
| A humidade | 6.0% máximo |
| Ash | 5.0% máximo |
| Teor de germes aeróbios | 100.000/g no máximo |
| Bolores e leveduras | 1.000/g no máximo |
| E. Coli | Negativo |